Yamanamu

Ce miso est un condiment obtenu apres 12 mois de fermentation de châtaignes activée par du koji, une levure japonaise dont les enzymes produisent des acides aminés, des oligosaccharides, des vitamines et des minéraux. Ils activent la flore intestinale et facilitent la digestion.
Ingrédients : châtaignes et eau de sourceslocales, koji (aspergillus oryzae), riz bio français, sel naturel.

Non-pasteurisé
Conservation : au réfrigérateur
DDM : 10 mois
Poids Net : 100g / 230g

Recette ; Mélangée à de l'huile, elle constitue une pâte parfaite pour le pain. Enduire le tofu, le porc, le canard ou le sanglier d'une fine couche et laisser reposer 30 minutes avant la cuisson pour ramollir les ingrédients et leur donner une profonde saveur de noix.
Le thé aux feuilles de châtaignier a une longue histoire au Japon et est apprécié par la noblesse depuis la période Heian (8e-12e siècles).
Il est fabriqué artisanalement à partir de feuilles de châtaigniers cultivés sans pesticides ni insecticides en Ariège. Les principaux composants de la tisane de châtaignier sont les tanins, la castanéanine et l'actinimine, qui aident à soulager l’eczéma, les brûlures, les éruptions cutanées et les maux de gorge.

Dans cet atelier, je présenterai selon les saisons un conte folklorique d'une région montagneuse du Japon, ainsi que les croyances locales, l’histoire et la nature, accompagnés de mes dessins et illustrations.
Séance de dessin en duo méditatif avec un fusain de la forêt. J’ai mené cette méthode d’atelier dans plusieurs maisons de retraite à Düsseldorf en 2021 dans le cadre d’un programme de résidence d’artistes. Taifun Project (Düsseldorf, Allemagne) ; exposition, ateliers et performance.
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En tant que graphiste free-lance, je m’appuie sur 20 ans d’expérience à Tokyo et à Berlin.
Qu’est-ce qui est nécessaire, en plus du logo et du slogan, pour lancer un nouveau produit ou service ? Cela varie considérablement en fonction du contenu et de l’échelle du service. Il se peut qu’un site web ne soit pas nécessaire. En fixant une limite de budget pour le design avant le lancement de l’entreprise, je crée uniquement les outils de design nécessaires, afin de soutenir les petites entreprises locales.
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Je peux également dessiner des illustrations et d’autres éléments visuels clés, proposer une conception graphique. Par exemple; une gamme d’illustrations pour l’image de marque, y compris l’emballage, l’étiquette, le papier d’emballage et les textiles...
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